今日は、ブロッコリースプラウトの収穫をしました。
草丈が5cmほどになり、日光に当てたこともあり、全体が緑化してきました。
種まきから、3週間ほどで収穫時期になりました。
ブロッコリースプラウトの収穫
草丈が5cmほどになり、芽全体が緑化してきたら収穫時期です。
収穫方法は、スプラウトをそのまま上に引き抜いて収穫します。
種のところに栄養がたくさん詰まっており、ハサミで切り取ることで、切り口から大切な栄養素が水に流れてしまうため、少し手間ですが、引き抜いて収穫するようにします。
間違って食べても害はないそうですが、茶色い種の皮は捨てるようにします。
汚れや雑菌が付着している可能性があるので、収穫後に水洗いしてから調理したり、食べるようにします。
ブロッコリースプラウトの食べ方
ブロッコリースプラウトの食べ方として、サラダに入れたり、ハムで巻いたりして食べられます。
生の状態に栄養が豊富に含まれているので、私は、ハムで巻いて生の状態で食べるようにしています。
噛んだ時の”シャキシャキ”とした食感と、”ピリッ”と少し辛みがあり、生でも美味しく食べられます。
前回の記事にも書きましたが、 ”ピリッ”と少し辛みの成分であるスルフォラファンが、スプラウトには豊富に含まれており、生活習慣病予防や、白髪・抜け毛予防にも効果があるそうです。
一時期は、白髪・抜け毛を予防する効果があるとテレビで紹介され、スーパーからブロッコリースプラウトが姿を消す事態も起きました。
収穫したブロッコリースプラウトです。
草丈、見栄えともに個人的に満足のいく状態になりました。
スプラウト用容器と、種代がかかりましたが、普通にスーパーで都度買購入するよりはコスパも良かったです。
スーパーでは、200円前後で購入できますが、種の場合、価格が少し高めですが、種の内容量が多いので、ひとつの種袋から3回ほど種をまいて栽培することができるので、お得に感じました。
ブロッコリースプラウトを育ててみたい方や、節約したい方にはおすすめです！
ブロッコリースプラウトの収穫について紹介しました。
冬の時期で、外で野菜作りが楽しめない方や、室内で手軽に野菜作りをしてみたい方におすすめです。
スプラウトを入れる容器と、キッチンペーパー、スプラウトの種を用意するだけと用品も手軽に揃えることができ、栽培も、水と日光に当てるだけと、初心者でも簡単に栽培することができます。
記事を読んで、ブロッコリースプラウトの栽培に興味を持たれた方は、挑戦してみてはいかがですか？
栽培する際は、こちらの記事を参考にしていただけたら嬉しいです。
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