今日は、ナス(茄子)の収穫をしました。
ひとつの株に、たくさんのナスが実りました！
なかには、実が太って、地面に着くほどの長いナスもありました。
ナスの収穫時期と収穫方法
ナスの収穫のタイミングとして、 長さ12cm〜15cmほどになったら収穫時期です。
収穫が遅れると、皮が固くなり、さらに、中の種も熟してしまい、食味が悪くなってしまうので、採り遅れないように注意します。
収穫方法は、ヘタの上の部分をハサミで切り取って収穫します。
トマトと同様、昼間に光合成で作った養分を夜間に実に蓄えるので、栄養価を重視する場合は、早朝に収穫すると良いそうです。
長さ15cmほどのナスを中心に収穫しました。
8月中旬頃から実がなり始め、現時点で、ひとつの株に２～4個ほど実がついてしました。
大きなものでは、30cmほどにもなるものもありました。
とれたてのナスは、味噌をつけて焼いて食べたほか、巨大なナスは、天ぷらにして食べました。
ひとつのナスから、天ぷらがたくさんできました！
そのほか、炒め物にしたりして美味しく頂きました。
次回は、無限ナスを作ってみたいと思います。
トマトと同じく、植え付けの時期が遅れたのと、途中気温が下がった時期もあり、生育が遅れてしまい例年よりも少し遅めの収穫となってしまいましたが、収穫まで育てることができました。
ナスの収穫時期は長いこともあり、秋頃までどんどん収穫できそうです 。
ナスの収穫について紹介しました。
皆さんのご家庭で育てているナスは、たくさん収穫することができましたか？
まだ暑さが続くと思うので、ナスを食べて栄養をつけて残暑を乗りきりましょう！
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