ミズナの収穫

今日は、ミズナ(水菜)の収穫をしました。
12月に入りましたが、気温が低く生育が遅れ気味でしたが収穫時期を迎えました。

ミズナの収穫方法

株が大きくなったものから順に収穫します。
小株採りの場合は草丈15cm。大株採りの場合は草丈30〜40cmを目安に収穫します。
収穫方法は、手で株元を持って引き抜くか、株元を切り取って収穫します。

収穫時期を迎えたミズナです。
草丈20～30cmほどの大株のミズナができあがりました！

例年であれば9月は気温が高いのですが、今年は気温が低く、温度が上がらない影響で生育が遅く、雪が降る前に収穫できるか心配でしたが、12月に入ってしまいましたが、収穫まで行うことができました。
収穫したミズナは、しゃぶしゃぶや鍋に入れたりして、美味しく頂きたいと思います。

ミズナは寒さに強い野菜と聞いていたのですが、さすがに雪が降ったら枯れてしまうと思っていましたが、先週降った初雪による影響もなく順調に生育してくれました。
ミズナの生命力の素晴らしさに感動しました。
ミズナは色々な料理に使えて重宝する野菜なので、来年も栽培したいと思います。

ミズナの収穫について紹介しました。
ほとんどの地域では、ミズナの収穫を終えていると思われるため、あまり参考にならないかもしれませんが、栽培する際は、こちらの記事を参考にしていただけたら嬉しいです。